Conciencia navideña saludable


Entramos en uno de los periodos más bonitos del año como es la época navideña. Las estadísticas dicen que durante estas fechas, con los excesos, podemos llegar a ganar una media de 2 a 5 kg de peso corporal, la mayoría de los cuales corresponden a masa grasa.

El conocimiento de lo que comemos y la conciencia de cuánto y cuándo comemos son claves para el control de nuestro peso. Desde Neolife, queremos comparar y  ofreceros algunas de las alternativas más saludables típicas de estas fiestas para seguir disfrutando de las comidas navideñas y mantener el peso a raya.

Tania Mesa – Directora de la Unidad de Nutrición y Enfermería Neolife

Carolina Sánchez – Unidad de Nutrición y Enfermería Neolife


La Navidad, una de las épocas más temidas para la báscula

Entramos en uno de los periodos más bonitos del año como es la época navideña, en la que a muchos nos invade un sentimiento de amor, ilusión y felicidad… Con ella llega el alumbrado de las calles, las vacaciones, la época de nieve, la ilusión de los más pequeños por Papá Noel o los Reyes Magos y de los “no tan pequeños” por los regalos, la lotería de Navidad, las cenas con amigos y compañeros y las reuniones familiares, de ahí que sea también, una de las épocas más temidas para la báscula.

En general las estadísticas dicen que durante estas fechas, con los excesos, podemos llegar a ganar una media de 2 a 5 kg de peso corporal, la mayoría de los cuales corresponden a nuestra masa grasa. ¿Y si os digo que podemos evitarlo? podéis comer y beber de todo, eso sí, con moderación y siempre compensando y contrarrestando los excesos e incrementando las medidas propias de una vida saludable.

El conocimiento de lo que comemos y la conciencia de cuánto y cuándo comemos son claves para el control de nuestro peso. Desde Neolife, queremos comparar y  ofreceros algunas de las alternativas más saludables típicas de estas fiestas para seguir disfrutando de las comidas navideñas y mantener el peso a raya.

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Que el plato sea más o menos saludable dependerá del corte de la carne que escojamos así como de su forma de prepararlo y cocinarlo.

Los cortes más saludables son los siguientes:

  • De carne vacuna (ternera o buey): el vacío, el lomo alto o bajo, el solomillo o la contra.
  • De carne de cordero: como porción más magra la pierna de cordero y la carne derivada del cabrito.
  • De carne de cerdo: el lomo, la paleta y el solomillo del animal.
  • Aves (pollo sin piel, pavo…): la parte más magra es la pechuga, seguida del muslo.
  • Carnes de caza (liebre, conejo, corzo, ciervo) se caracterizan por su escaso contenido en grasa.

Hay que tener en cuenta que el pescado más saludable no es solo aquel que contenga la mayor cantidad de nutrientes. Existen varias especies propensas a la contaminación por mercurio como el pez espada, tiburón, mero, lucio y atún rojo.

Los pescados más seguros de ingerir son el salmón, el pez gato y pescados de tamaño pequeño (sardinas, boquerones…). Entre los mariscos destacan los camarones. Los mejillones, almejas y la sepia son también una buena opción.

Entre los pescados que casi no poseen grasa encontramos el lenguado, la merluza, el bacalao fresco, abadejo, entre otros blancos.

La preparación culinaria ideal para evitar añadir más grasa a la carne es hacerla a la plancha o al horno.

guarniciones saludables
postres saludables

No podemos olvidarnos de las bebidas que acompañan antes, durante y después de estas comidas o cenas. A continuación, os detallamos la cantidad de kcal que contiene 100 ml de cada bebida.

Bebidas alcohólicas:

  • Aguardientes: 390 kcal.
  • Anises: 390 kcal.
  • Cava: 87 kcal.
  • Cerveza: 33 kcal.
  • Coñac: 233 kcal.
  • Champán: 87 kcal.
  • Ginebra: 233 kcal.
  • Licores: 390 kcal.
  • Ron: 233 kcal.
  • Sangría: 71 kcal.
  • Sidra: 43 kcal.
  • Tequila: 266 kcal.
  • Vermú: 134 kcal.
  • Vino de mesa (tinto, blanco, rosado): 77,6 kcal.
  • Vinos dulces: 160 kcal.
  • Vinos finos: 124 kcal.
  • Vodka: 235 kcal.
  • Whisky: 233 kcal.

Bebidas sin alcohol:

  • Agua: 0 kcal.
  • Agua con gas: 0 kcal.
  • Bebida isotónica: 33 kcal.
  • Cerveza sin alcohol: 8 kcal.
  • Colas: 42 kcal.
  • Colas sin alcohol: 0,32 kcal.
  • Gaseosas: 42 kcal.
  • Gaseosa sin calorías: 0,32 kcal.
  • Refresco de limón, naranja: 42 kcal.
  • Tónica: 38 kcal.
  • Zumos de cítricos: 42 kcal.
  • Zumo de frutas no cítricas: 48 kcal.
  • Zumo de lima: 37 kcal.
  • Zumo de mandarina: 45 kcal.
  • Zumo de manzana: 48 kcal.
  • Zumo de melocotón: 65 kcal.
  • Zumo de naranja: 43 kcal.
  • Zumo de piña: 51 kcal.
  • Zumo de pomelo: 35 kcal.
  • Zumo de tomate: 16 kcal.
  • Zumo de uva: 66 kcal.
  • Zumo de zanahoria: 24 kcal.

Con todas estas alternativas saludables, os proponemos un menú tipo que puede ayudaros de guía y que estas Navidades no pasen factura en la báscula.

Entrantes:

  • Jamón ibérico.
  • Lomo ibérico.
  • Salmón ahumado.
  • Mariscos cocidos o a la plancha.

Primer plato:

  • Sopa de marisco.

Segundo plato:

  • Merluza al horno con guarnición de lombarda con manzana, pasas y piñones.
  • Solomillo de ternera con guarnición de verduras.

Postre:

  • Piña natural.

Bebidas:

  • Agua.
  • Copa de sidra, cava o champán.

En el siguiente enlace podréis encontrar nuestras recomendaciones navideñas, a las que somos fieles Navidad tras Navidad, con tan buenos resultados en la báscula: http://www.neolifeclinic.com/blog/navidad-exceso-de-grasas-alcohol-y-aumento-de-peso/

En Neolife tenemos en cuenta durante todo el año, que la Navidad llegará con sus excesos, por ello preparamos a nuestros pacientes para que puedan disfrutar de ella sin que repercuta negativamente en su peso.

En nuestra próxima newsletter de diciembre os mostraremos el aporte energético de los dulces típicos navideños, con el propósito de que podáis disfrutar de ellos sin remordimientos.


BIBLIOGRAFÍA

(1) Moreiras O, Carbajal Á, Cabrera L, Cuadrado C. Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas. 18a ed. Madrid: Pirámide; 2016.

 


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