Archivo | Nutrición

Correlación y causalidad, ¿realmente hay alimentos buenos y malos?

Una reciente noticia publicada en Medpage realiza una dura crítica de los estudios observacionales. Su autor, Larry Husten, se lamenta de que algunos estudios observacionales tengan tanto impacto mediático y acusa a la ciencia de la nutrición de “envenenada, entusiasta y supersticiosa”. En concreto, hace referencia a un reciente artículo publicado en JAMA en el […]

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¿Sabemos lo que comemos? (II)

La información nutricional es el apartado más importante del etiquetado de los alimentos, pero no siempre es sencillo entender los datos que proporciona. En Neolife tratamos de explicar la gran variedad de conceptos incluidos en la información nutricional: porción consumida, valor energético (calorías/Kcal), aporte de grasas, aporte de hidratos de carbono, fibra, sodio, calcio, oligoelementos, […]

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¿Sabemos lo que comemos?

Leer la información de los envases de alimentos parece una tarea fácil, pero con frecuencia es complicado interpretar adecuadamente los datos que se presentan. No en vano, el volumen de conceptos que se utilizan en el etiquetado es muy amplio: nombre o denominación de venta, denominación del producto, nombre y domicilio del fabricante/envasador o importador, […]

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El azúcar que no ves

La iniciativa sinAzucar.org nos revela el azúcar oculto de alimentos industriales que tomamos en nuestro día a día. Su objetivo consiste en fotografiar productos que se consumen habitualmente y acompañarlos por el contenido que tiene este alimento en azúcar, en forma de terrones. Gracias a esta iniciativa podemos descubrir, entre otros, que el contenido de […]

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Revisión bibliográfica: ¿Son los azúcares simples peores que los azúcares complejos?

Un meta-análisis no es capaz de concluir si los azúcares simples (dulces, azúcar blanco, chocolate) son realmente más perjudiciales para la salud que los complejos (verduras, legumbres). Fattore, E., Botta, F., Agostoni, C., Bosetti, C. “Effects of free sugars on blood pressure and lipids: a systematic review and meta-analysis of nutritional isoenergetic intervention trials”. Am […]

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El consumo de chocolate protege tu cerebro y tu corazón

Una tradicional taza de chocolate caliente en Navidad aporta grandes beneficios, principalmente a tu salud cardiovascular. Recientemente el Journal of Nutrition publica una revisión sistemática de un metaanálisis de 19 ensayos aleatorizados, que muestra que el consumo de cacao tiene un efecto positivo en varios biomarcadores utilizados para medir la salud del corazón. Mejora la […]

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Revisión bibliográfica: La Dieta Mediterránea funciona fuera del Mediterráneo

Un nuevo estudio muestra la utilidad de la dieta Mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular en el Reino Unido. Tammy Y. N. Tong, Nicholas J. Wareham, Kay-Tee Khaw, et al. “Prospective association of the Mediterranean diet with cardiovascular disease incidence and mortality and its population impact in a non-Mediterranean population: the EPIC-Norfolk […]

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El gluten no es el único culpable, también lo son otras proteínas del trigo

Un nuevo estudio relaciona la inflamación de algunas enfermedades crónicas y la sensibilidad al gluten no celiaca con una proteína del trigo que no es el gluten. Numerosas investigaciones han sugerido que esta familia diferente de proteínas, que se denominan inhibidores de amilasa-tripsina (ATI) podrían encontrarse detrás de la sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC), […]

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Nueces vs cáncer colorrectal

Según un estudio realizado en EE.UU., el consumo de nueces podría reducir el desarrollo del cáncer de colon. Los investigadores del estudio hallaron que en los tejidos tumorales se asoció un menor tamaño de tumor a un mayor porcentaje de omega-3. La incorporación de ácidos grasos omega-3 presentes en las nueces provoca cambios significativos en […]

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Comer poca sal puede ser perjudicial

Un nuevo estudio afirma que la restricción de sal en la dieta puede ser beneficiosa solamente para una minoría de personas hipertensas que consumen mucha sal. La recomendación de ingesta diaria de sodio de la AHA (American Heart Association) es inferior a 1,5 g. El metaanálisis publicado en The Lancet observó que el consumo por […]

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